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簡単おいし~キキ風!?名古屋手羽揚げ
by キキkiki
かな~りおいしいです!!
コツ、ポイント
甘すぎるかな?くらいの味付けが良いようです。
材料
(2人分)
手羽(スティック)
16本
片栗粉
大さじ1
○白胡麻
大さじ1
○醤油
大さじ2
○みりん
大さじ2
○砂糖
大さじ1
○七味唐辛子
適宜
○おろしにんにく
少々
ごま油とエコナ油(揚用)
半々
このレシピの生い立ち
新宿の某デパートでたまに売っている、あの冷めてもおいしい味を、簡単に再現できないものかと、、研究してみました(笑)。
1.
ビニール袋に手羽と片栗粉を入れシェイクする。熱した油で手羽をやや弱火じっくり揚げ、一旦上げる。次は強火で2度揚げ、からっとさせる。
2.
フライパンで○タレの材料を熱し、ひと煮立ちしたら火を止め、1を絡める。
https://cookpad.com/recipe/277191
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