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強力粉で厚さ2cmふかふかパンケーキ
by yabrincess
甘さ控えめ、ふかふかパンケーキです。
コツ、ポイント
卵の大きさによって、水分量の微調整が必要です。牛乳の量で調整して下さい。 硬めの種の方が、パンケーキの高さがでます。
材料
(10枚分(約8cmサイズ))
強力粉
250g
砂糖
70g
卵
LL2個
牛乳
120ml
バニラエッセンス
6滴
ベーキングパウダーまたは重曹
9g
このレシピの生い立ち
パンケーキは生地に甘さを加えるよりも、甘いシロップなどをたっぷりかける方がしっとり美味しいと思い、甘さ控えめでふかふかに仕上がる配合を考えました。
1.
卵と砂糖を泡立て器で混ぜ合わせる。
2.
小麦粉とベーキングパウダーまたは重曹を9g加えて軽く混ぜる。
3.
牛乳を少しずつ加えてよく混ぜる。
4.
フライパンを熱し、濡れ布巾の上にジューっと5秒置き、熱を冷ます。
5.
コンロにフライパンを戻し、手早く種を入れ、蓋をする。
6.
弱火で約2分。表面がプツプツしてきたら裏返す。
7.
程よい焼き色になれば完成。
8.
バターやメープルシロップをたっぷりかけて、いただきます。
https://cookpad.com/recipe/2772056
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