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新じゃがでホクホクな✿ころころサラダ✿
by doiko
いつもの素材の切り方を変えて、こんなポテトサラダはいかがですか? ハンバーグやフライの付け合せに✿お弁当の隙間に✿美味しいですよ!
コツ、ポイント
必ず、じゃがいもにドレッシングで下味を付けてください。出来上がりの味が違います。きゅうりの塩は、歯ごたえが残るように少しだけです。 おもてなし用には、ゆで卵のみじん切りをトッピングします。
材料
(2人分)
じゃがいも
2個
きゅうり
2本
魚肉ソーセージ
1本
フレンチドレッシング
大さじ1~2
塩、こしょう
少々
マヨネーズ
大さじ2~3
このレシピの生い立ち
子供のころから母が作ってくれたサラダです。今では私たち姉妹それぞれの家庭の味になっています。じゃがいもをつぶすポテトサラダも良いのですが、たまには目先を変えていかがでしょうか?
1.
じゃがいもは丸ごとレンジでチン♪するか、鍋で茹でて皮をむく。
2.
【電子レンジで少しエコ~じゃがいもの茹で方(ID:579182)】便利なので参考にしてください。
3.
温かいうちに1~2cmのサイコロ状にカットし、フレンチドレッシングで和えておきます。
4.
きゅうりは縦に4分割し、1cm幅くらいに切ります。 軽く塩をしておきます。 ※歯ごたえが大事なので、塩は少しです。
5.
魚肉ソーセージは、きゅうりと同じ要領で切ります。
6.
きゅうりから出た水分をキッチンペーパーで丁寧に取ります。ボウルにじゃがいも、きゅうり、魚肉ソーセージを入れ、塩、コショウ、マヨネーズで和えて出来上がりです。
7.
※2009/4/30 じゃがいもの茹で方を追記しました✿
https://cookpad.com/recipe/277268
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