もうできた！ジューシ～♪なすの炒め浸し＊
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もうできた！ジューシ～♪なすの炒め浸し＊
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ナスとピーマンを揚げるのではなく、少量の油で炒てるので、ヘルシーに！揚げ浸しと同じ風味にすっごくジュ～シ～に♪冷やして美味しい！お好みのお野菜も加えてみてください。。(*^_^*) しょうがで頂くとさっぱり♪
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材料：()
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| 【1】 ナスは、ヘタを取って横半分に切って、縦に３等分。下に飾り切りをする。水につけてアクをとる。 ピーマンも食べやすい大きさに切りそろえる。 | |
| 【2】 めんつゆに水を加え、ボウルに、普通に頂いたら少ししょっぱい位の濃度で用意する。 フライパンに１のナスとピーマンを入れ、上から油を少しかけ、油を絡めてから、中火で火が通るまで炒める。 | |
| 【3】 ２に焼き色が付いてきたら、そのまま、２のめんつゆのボウルにドボンと入れて、ボウルのまま冷蔵庫で冷やして出来上がり！しょうがを添えていただくとまた、美味しいです＊＊ |
【コツ、ポイント】◆炒めはじめは、はねるので、フライパンに蓋をして、注意してください。。◆めんつゆに炒めたものを熱いうちにそのまま入れてください。しみます～。。◆写真にはミョウガがあるのですが、癖があるので、お好みで。。ピーマンが美味しいですよ！◆冷やしても冷やさなくても美味しいよ。。お好みで(*^^)v
【このレシピの生い立ち】結婚当初、知人に教わった揚げ浸しを、手軽に炒めて作ってみました＊＊
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