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もうできた!ジューシ~♪なすの炒め浸し*
by 空色のくれよん
ナスとピーマンを揚げるのではなく、少量の油で炒てるので、ヘルシーに!揚げ浸しと同じ風味にすっごくジュ~シ~に♪冷やして美味しい!お好みのお野菜も加えてみてください。。(*^_^*) しょうがで頂くとさっぱり♪
コツ、ポイント
◆炒めはじめは、はねるので、フライパンに蓋をして、注意してください。。◆めんつゆに炒めたものを熱いうちにそのまま入れてください。しみます~。。◆写真にはミョウガがあるのですが、癖があるので、お好みで。。ピーマンが美味しいですよ!◆冷やしても冷やさなくても美味しいよ。。お好みで(*^^)v
材料
なす
2本
ピーマン
1個
めんつゆ
適宜
水
適宜
しょうが(チューブ)
少々
サラダ油
少々
このレシピの生い立ち
結婚当初、知人に教わった揚げ浸しを、手軽に炒めて作ってみました**
1.
ナスは、ヘタを取って横半分に切って、縦に3等分。下に飾り切りをする。水につけてアクをとる。 ピーマンも食べやすい大きさに切りそろえる。
2.
めんつゆに水を加え、ボウルに、普通に頂いたら少ししょっぱい位の濃度で用意する。 フライパンに1のナスとピーマンを入れ、上から油を少しかけ、油を絡めてから、中火で火が通るまで炒める。
3.
2に焼き色が付いてきたら、そのまま、2のめんつゆのボウルにドボンと入れて、ボウルのまま冷蔵庫で冷やして出来上がり!しょうがを添えていただくとまた、美味しいです**
https://cookpad.com/recipe/277272
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