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包み焼きチーズハンバーグ
by にっくぅ~
手抜きしてもお店の味!
コツ、ポイント
レトルトルーではなくて、ソースとケチャップ、肉汁を合わせたものをかけるものおすすめです!今回はデミグラスソースをかけたかったので、作るのは手間なのでレトルトを利用しました。
材料
■
ハンバーグのたね
合挽き肉
500g程度
玉ねぎ(みじん切り)
大1玉
塩麹
大さじ1
卵
1玉
パン粉
1カップ
ハンバーグの中に入れるチーズ
適量
■
ソース
レトルトハヤシライスのルー
適量
肉汁
適量
■
付け合わせ
人参グラッセ
適量
粉ふき芋
適量
絹さやの塩茹でしたもの
適量
このレシピの生い立ち
ホテルで食べた包み焼きハンバーグを思い出し、簡単に再現できる方法で作ってみました。
1.
フライパンを火にかけ分量外の油を引いてみじん切りした玉葱を炒めて火を止めて冷ます。
2.
付け合せの人参グラッセは砂糖と水で20分位人参が柔らかくなるまで煮て、水分がなくなってからバターでからめてあります。
3.
ボウルにハンバーグのたねの材料(チーズ以外)、冷ました玉ねぎも加えてよくこねる。
4.
チーズを入れて形を整えて冷蔵庫で2~3時間置く。
5.
フライパンに油を引いてハンバーグを焼きます。すぐ食べられるように完全に火を通して下さい。
6.
ルーはお手抜きのレトルト!アルミホイルに焼いたハンバーグ、レトルトルー、ハンバーグを焼いた時の肉汁をかけ包みます。
7.
オーブンで焦げないようにルーが温まる程度に焼き、完成です。お皿に付け合せをのせていただきます。
https://cookpad.com/recipe/2773586
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