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シソジュース
by るんマリ
葉を外すのが大変ですが、季節限定の味、あっという間になくなります。老若男女美味しくいただけますよ(^∇^)
コツ、ポイント
面倒で枝ごと煮込むと、アク出て苦味がでるとか聞いたので、頑張って枝から外しましょう!
材料
(大体2リットル強出来上がります。)
赤しその葉
400g
クエン酸
25g
砂糖
1kg
水
2リットル
このレシピの生い立ち
友人が作っていて、美味しくてビックリして伝授してもらいました!安眠効果もあるらしいです♡
1.
シソの葉を枝から外します。一枚一枚外す作業が大変です(;´Д`A
2.
大体100gで一束位と考えていると、不足せずに済むと思います。
3.
外した枝。お子さんがいる方は、おしゃべりしながらお手伝いしてもらうと、あっという間だと思います!
4.
水洗いしたシソの葉を2リットルの水を沸騰させた鍋に入れ、3分ほど煮ます。色が抜けて青シソみたいになります。
5.
シソの葉を全て取り出しクエン酸と砂糖を入れ、粗熱が取れるまで放置。クエン酸を入れると鮮やかなピンクになります!
6.
布ごしをして出来上がり! 自然の色とは思えないですよね(^∇^) お好みの濃度で薄めて飲んでください。炭酸も美味ですよ
https://cookpad.com/recipe/2773619
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