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野菜たっぷり☆さば南蛮
by のんぷ
冷めてもおいしいから夏場はよく作ります!
コツ、ポイント
すべて、熱いうちに南蛮酢と絡めることで味がなじみます(*^▽^*)
材料
(2人分)
さば切り身
6切れ(1匹分)
にんじん
1/2本
玉ねぎ
1/2個
もやし
ひとつかみ
ピーマン
1個
☆しょうゆ
小さじ2
☆酒
小さじ2
片栗粉
適量
■
---南蛮酢---
しょうゆ
大さじ2
酢
大さじ2
みりん
大さじ1
このレシピの生い立ち
簡単なのに、ちょっと手をかけた風に思われるメニューですね♪
1.
野菜は細めに切っておき、さばに☆印で下味をつけます。南蛮酢をあわせておきます
2.
さばに片栗粉をまぶし180℃の油でカラッと揚げ、すぐに南蛮酢に漬けます
3.
フライパンで野菜を炒め塩こしょうを振ります。2に野菜を加えて完成です(味が全体になじむよう軽く混ぜてください)
https://cookpad.com/recipe/277414
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