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レンジタジン鍋で簡単★ホンビノス貝酒蒸し
by ルルノエ
話題のホンビノス貝を超簡単に酒蒸しに! ハマグリとアサリの中間位で旨味たっぷりでふっくらです! 砂抜きも不要で簡単♪
コツ、ポイント
レンジにかけすぎるとパサパサになるので、貝が開いたらレンジを止める♪ 日本酒をかいの半分より多めにいれ、身が浸かるようにするとふっくら仕上がります♪
材料
(2〜4人)
ホンビノス貝
1盛り
日本酒
貝が半分以上浸かる位
塩
適宜
バター(お好みで)
5〜10g
濃縮鰹だし(お好みで)
小さじ1
小葱
3本位
このレシピの生い立ち
ホンビノス貝が並んでいたので♪ 貝の旨味を楽しむため酒蒸しにしました♪
1.
ホンビノス貝の表面を水でキレイに洗う。
2.
※タジン鍋がなければ、耐熱容器にラップでもok
3.
電子レンジ用タジン鍋にホンビノス貝をなるべく平らに敷き詰め、日本酒を貝が半分以上浸かるように入れる。
4.
塩とお好みで鰹だし、バターを加え、タジン鍋に蓋をする。
5.
レンジで貝が開くまで加熱する。 (うちのレンジでは4分位でした) その間に、小葱を小口切りにする。
6.
蒸しあがったら、小葱を振り出来あがり☆
https://cookpad.com/recipe/2774473
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