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沖縄味!三枚肉と小松菜の炒め物
by ちぃsBaking
めざましテレビの料理予報で九州・沖縄代表に選ばれました!甘味の強い三枚肉と苦味が持ち味の小松菜のゴールデンコンビ
コツ、ポイント
三枚肉はちょっと焦げ目がつくまで炒めた方が甘味アップで美味。 お肉の代わりに、ツナ缶を使うとあっさり味に仕上がります。 味付けを赤味噌+みりん+ニンニクですると、こってり味に仕上がります。
材料
茹でた三枚肉
1本(20×5cm)
小松菜
1/2束
人参(中)
1/2本
玉ねぎ(中)
1/2個
ごま油orサラダ油
大さじ1/2
ほんだし
大さじ1
白炒りゴマ
適量
このレシピの生い立ち
母オススメの組み合わせ。材料を渡されたので作ってみました。
1.
小松菜は下茹でし5cm長さにカット。 三枚肉、人参、玉ねぎは1cm幅の短冊切りにしておく。
2.
中火でフライパンを熱し油を入れる。 最初に人参を入れ透き通ってきたら、三枚肉、玉ねぎ、小松菜の順番で入れ炒める。
3.
全体にちょっと焦げ目がつき火が通ったら、ほんだしを振り入れまんべんなく混ぜる。
4.
お皿に移し、お好みで白炒りゴマをふりかけたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2774823
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