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~晩夏の千切り香味サラダ~
by ふみか
大好きな香味野菜をた~っぷり食べて、夏の最後を元気に乗り切りましょう♪ 主役は豚肉ではなく、あくまでお野菜たちです ^ ^
コツ、ポイント
主役はお野菜なので、豚肉はほんの少量で充分美味しいです ^ ^
材料
(もりもり)
紫蘇
7~8枚
みょうが
3個
玉ねぎ
大1個
青ネギ
適量
豚ロース薄切り
100g
■
(→又は冷蔵庫の残りの焼豚♪)
●ポン酢
大2
●ごまドレッシング
小1
■
(→なければ、すりゴマたっぷり♪)
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった大好きな香味野菜を一気に食べたかったのです。味付けは大好きなポン酢とゴマドレですが、今回はあくまでさっぱりと、ゴマドレはほんの少量です。
1.
酒(分量外)を入れて沸かしたお湯で、豚肉をしゃぶしゃぶし、水気をとって細切りに。
2.
●印(すりごま使用の場合は、ポン酢のみ)に豚肉をあえて置く。
3.
玉ねぎ(お好みで紫玉ねぎ)はスライスして水にさらす。辛いのが苦手なら、2分ほどレンジでチンして水にさらす。
4.
◆紫蘇は千切り。◆みょうがは縦半分に切った後細切り。◆ネギは小口切り。
5.
玉ねぎの水気を充分切り、全ての材料をよく混ぜ合わせて、食べる直前まで冷蔵庫へ。
6.
※すりごま使用の場合は、5の段階でごまを混ぜ合わせてください。
7.
冷蔵庫に余っていた焼豚で作ったバージョン。しゃぶしゃぶしないので、更に簡単で、美味しい♪
https://cookpad.com/recipe/277502
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