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レモンカード活用術♪レモンのマフィン
by ☆茶々cafe☆
甘酸っぱいレモンとポピーシードのプチプチ感が絶妙にマッチ♪生地に混ぜ込んだレモンカードでレモン感アップです。
コツ、ポイント
◆焼き時間は目安です。オーブンによって多少違ってくるので、都度、調整してくださいね。 ◆レモンカードのレシピはこちら~♪湯煎ナシで作れちゃいますよ(^^) レシピID2776545
材料
無塩バター
70g
砂糖
50g
卵
1個
小麦粉
100g
牛乳
80cc
レモンカード(レシピID2776545)
50g
ポピーシード
5g~8g
☆トッピング用レモンカード
適量
このレシピの生い立ち
最初は、レモンたっぷりのチーズケーキを作りたくて作ったレモンカード。気にいって、何度も作ったので、それを他にも活用したくて(^^)
1.
下準備 ・バターと卵は常温に。 ・小麦粉はふるっておく。 ・オーブンを170度に余熱。
2.
①バターをマヨネーズ状になるまで混ぜ、そこに砂糖を投入。よ~く混ぜる。
3.
②卵を投入~。 更に混ぜる。
4.
このくらいしろっぽくなり、ふんわりします。
5.
③小麦粉の半量と牛乳の半量を加え、また混ぜます。 まざったら残りも同様に。
6.
④ゴムベラに持ち替え、レモンカードを投入し、ざっくり混ぜ合わせる。
7.
⑤ポピーシードを投入。こちらもざっくり混ぜ合わせる。
8.
⑦マフィンカップ等にスプーンで落としていく。
9.
⑧170度のオーブンで約25分焼き上げ、冷ます。
10.
⑨レモンカードを上にトッピングして完成!
11.
☆2015.04.27 クックパッドニュースに掲載されました!(^▽^)ノ感謝!
12.
☆2015.05.04 「レモンマフィン」の人気検索でトップ10入りしました!感謝!!(^▽^)
https://cookpad.com/recipe/2775044
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