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アサリのむき身使用で簡単・ボンゴレ
by umemodoki
アサリのむき身を使うので、砂抜きの手間要らず♪ 手軽に作れるボンゴレ・ビアンコです!
コツ、ポイント
パスタの茹で上がりに合わせて、具材を炒め始めます。
材料
(3人分)
パスタ
250g
アサリのむき身
140g
玉葱
1/2個
にんにくすりおろし
1かけ分
白ワイン
大さじ3
ローリエ
1枚
塩
小さじ1/2~小さじ1
コショウ
少々
醤油
少々
ドライパセリ
少々
オリーブオイル
大さじ2
このレシピの生い立ち
アサリ好きの家族の為に、手軽に出来るボンゴレ・ビアンコを目指しました。
1.
鍋に湯を沸かし、塩少々(分量外)を入れ、パスタを茹で始める。
2.
玉葱をみじん切りにする。 フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて熱し、香りが出たら、玉葱を炒める。
3.
玉葱が透明になったら、アサリのむき身、白ワイン、ローリエ、パスタの茹で汁50ccを入れ、蓋をして2~3分蒸し煮する。
4.
茹で上がったパスタを湯きりし、③に投入する。 塩、コショウで味付けし、風味付けに醤油を回しかけ、さっと炒める。
5.
ローリエを取り除いて、お皿に盛り、ドライパセリをトッピングする。
6.
↓の返事、失礼しました。 手を使わないわけにいかず、無理したせいか、未だに痛みが取れず、経過見です。お気遣い、有り難う。
https://cookpad.com/recipe/2775246
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