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こくウマ☆トマトと茄子の味噌グラタン♪
by たいぴーェン
味噌のコクとトマトの酸味がベストマッチ♪
コツ、ポイント
マカロニは茹で時間が短い早茹でタイプがオススメ* 味が濃いめなので、塩コショウやコンソメの量を調整してください☆
材料
(2人分)
トマト
1個
茄子
1本
玉ねぎ
1/2個
ベーコン
お好みで*
マカロニ
お好みで*
牛乳
300cc
味噌
大さじ1/2
小麦粉
大さじ2
バター
20g
コンソメ
1/2個
とろけるチーズ
2枚
塩コショウ
適量
このレシピの生い立ち
葉野菜が高いし、生のトマトもイマイチだったので…(-_-;)
1.
茄子を縦半分に切って1㎝幅の斜め切りにして水にさらす* 玉ねぎは細ぎりに、ベーコンは1㎝幅に切る*
2.
牛乳に味噌を入れて溶かしておく* 溶けきらなくてもザッとでOK(^^)
3.
フライパンにバターを半量入れ、玉ねぎを炒める* しんなりしたらベーコンも炒め、残りのバターを加えて小麦粉をふり入れる*
4.
粉っぽさがなくなったら②の牛乳を少しずつ加えて伸ばし、コンソメも溶かしたら、味をみて塩コショウで調える* 焦げ付き注意!
5.
ここでマカロニを投入!!混ぜながら茹で時間より短めに煮たら火を止める☆ この後の過程でふやけるので大丈夫♪
6.
ナスをフライパンで両面こんがりと焼く☆ トマトは縦に半分か4等分→横に1㎝程度の薄切り(半月か扇形)にする*
7.
耐熱皿に⑤のホワイトソースとナスを交互に入れ、一番上にトマトを並べてチーズを乗せる*
8.
オーブンやトースター(ちなみにウチは魚焼きグリル)で、表面がこんがりするまで焼いたら完成♪(о ´∀`о)
https://cookpad.com/recipe/2775571
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