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あり合わせで☆巻き寿司☆
by あやのんのママ
冷蔵庫にあるもので簡単巻き寿司です!ボリュウムもあり美味しいです。子どもの好きな具材を入れて節分にも手巻きで丸かぶりです
コツ、ポイント
具材は、何でも大丈夫で残り物とかでも巻けば美味しいです。すし酢は甘い方がいい方は、砂糖を多めに。
材料
(8本)
米
3合
■
すし酢
米酢
70cc
砂糖
大さじ3
塩
小さじ1
昆布
10Cm
■
具材
卵
3個
きゅうり
2本
ソーセージ
数本
鮭切り身
1つ
むきえび(冷凍)
100g
海苔
8枚
このレシピの生い立ち
うちのお弁当の定番の巻き寿司だったりしますが、買い物に行けなかったり、冷蔵庫に色々ある時は、巻き寿司にして食べたりしています。
1.
米を先に炊きます。水加減は、少し少なめにして炊いてください。炊飯器にすしめしと書いてるのもありますのでそれに合わせる。
2.
すし酢を作ります。酢に砂糖、塩、昆布を入れ、弱火で温め、泡がちょとでるぐらいで火を止めて覚まします。
3.
きゅうりは4つX2で縦に切り、ソーセージはボイルし縦に半分に切る。鮭は焼いて身をほぐします。
4.
むきえびはお湯に入れて火が通ったらザルにあげ水気を切ったら、細かく切り、塩とマヨネーズであえる。鮭も好みで味付けします
5.
炊きあがったご飯を寿司桶にいれて、すし酢を入れます。しゃもじで切るようにしながら急いで混ぜます。
6.
混ぜ終わったら、うちわとかで仰いで冷まします。ある程度冷めたら、巻き始めます。
7.
ご飯を薄く敷き、巻きたい具材を入れます。その時、端っこから並べて置きます。
8.
最初の一回はまきすでくるっと返したら、あとは手で最後までぐるぐるまき、またまきすでぎゅっと引っ張りながら形を整えます。
9.
3合でちょうど8本できます。食べる時に包丁で切って食べます。濡れ布巾を用意し、包丁を拭きながら切ると綺麗に切れます
10.
2015年2月3日 節分の巻き寿司です。
https://cookpad.com/recipe/2775581
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