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ストウブで♪ひじきとれんこんの炒め煮
by mooooooog
あーた!ひじきも、無水で やってる? 18センチのオーバル、ちょっとした煮物にぴったり♪
コツ、ポイント
☆焦げそうになったら、酒を入れて、 調節してください。 ☆葉野菜や きのこは、水分が よくでます。
材料
(4人分)
ひじき(乾燥)
25g
人参(千切り)
1本
油揚げ
1本
ねぎ(小口切り)
1本
れんこん
4cm
砂糖/みりん/酒
大1
だしの素
小2
醤油
大3
このレシピの生い立ち
ちょっとした無水の 煮物が、 したくて、18センチのストウブを 買ったので。
1.
人参と油揚げは 千切り。 れんこんは 薄い半月切り。 油揚げは 短冊切り。 ひじきは、水で戻します。
2.
ストウブに 油を 入れて、 鍋を揺らして、全体にしみ込ませます。 ねぎを、炒め、人参、れんこん、ひじき、油揚げ入れます。
3.
かき混ぜながら、炒めます。 ざっと 炒めたら、しょうゆ以外の調味料を 加え蓋をします。 水分が、でています。
4.
最後に、しょうゆを、くわえて、かき混ぜて、蓋をして、柔らかくなったら、火を止めます。
5.
最後に 枝豆を 散らしました。
https://cookpad.com/recipe/2775599
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