とろ〜り和風あんがおいしく、蒸し焼きにすることでお肉もふわふわです。
コツ、ポイント
野菜の内側に小麦粉をはたくと、肉が剥がれにくくなります。
このレシピの生い立ち
ボリュームのある和食のおかずを作りたくて。
1.
ピーマンは横半分に切り、へたと種を取る。なすは3cmくらいの輪切りにし、高さの半分くらいスプーンで中身をくり抜く。
2.
ボウルに☆を全て入れて粘りが出るまでこね、ピーマン・なすにそれぞれ詰める。
3.
フライパンに油をひいて、肉の面から焼く。いい焼き色がついたら★を全て入れて蓋をし、煮込む。
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