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☆たたきゴボウの酢みそ和え☆
by ☆笑くぼ☆
初秋のゴボウは美味しい♪酢みそとゴマと柔らかいゴボウがよく合う♪たたきごぼうで人気検索トップ10入り141008
コツ、ポイント
あえて酢水につけない。酢水につけるとポリフェノールが失われ、栄養価が落ちるから。
材料
ゴボウ
1本
■
酢みそ
みそ
大さじ2
砂糖
大さじ1
酢
大さじ1
みりん
大さじ1/2
すりごま
大さじ2
このレシピの生い立ち
作り置きや、お弁当に便利だから。親戚の畑で採れたゴボウ!一般の畑で作ったゴボウを始めて食べた。とても風味がよく柔らかく美味しかった。採れたてのゴボウが食べれて感謝♡
1.
ゴボウの皮をこそげ取り、鍋に入る大きさに切る。
2.
水が入った鍋にいれ、沸騰してから5分くらい茹でる。
3.
ゴボウをたたいて食べやすい大きさに切り、酢みそと和えて出来上がり。
4.
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5.
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