少ない材料で美味しく出来ます♡
茄子がとろける~♬
H27.1.19話題入り感謝(*^_^*)
コツ、ポイント
茄子は高温の油で焼くと皮の色が綺麗なむらさき色のままですよ~♬
このレシピの生い立ち
茄子のパスタが大好きなので♡
1.
茄子は皮を縦に2~3か所剥き輪切りにして水にさらしておく。玉葱、人参、ニンニクはみじん切り。
2.
フライパンに油を熱しニンニクを炒める。香りが立ったら野菜しんなりするまで炒める。
3.
肉を加え火が通ったら赤ワインを注ぎ沸騰させる。トマト缶、◆の調味料も加え弱火で20分以上煮込む。塩コショウで味を整える。
4.
煮込んでる間に1の茄子の水気をよく拭きとり多目の油で揚げ焼きしておく。
5.
茹であがったパスタと茄子を3に加えたら完成!
https://cookpad.com/recipe/2776067
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