やわらかい鶏胸肉を使って、梅とみょうがであげものもさっぱり。
コツ、ポイント
大葉をはさんでもいいし、のりを巻いて揚げてもこうばしくておいしいです。
このレシピの生い立ち
少ない油でもできる揚げもの希望!
1.
皮を取った鶏胸肉を一口大に切り、横に切れ目を入れる。塩をふり、酒をふりかけて下味をつける。
梅干の種をとり、かつおぶしとあわせて包丁でたたいておく。
2.
鶏肉の切れ目に1の梅おかかを少量ずつはさんで、水気をキッチンペーパーで取り、片栗粉を薄くまぶし、揚げる。
3.
薄切りにしたみょうがを添え、こしょうをふる。
お弁当のおかずにも!
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