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さんまの蒲焼丼
by 北のらっきょ
さんまを塩焼き以外で食べたい人必見!蒲焼も丼にすると、ちょっと豪華な食事に見えるかな???
コツ、ポイント
材料
(2人分)
さんま
2匹
塩
少々
小麦粉
適量
●しょうが
1かけ
●醤油
大さじ2
●酒
大さじ2
●みりん
大さじ2
●砂糖
大さじ1
●青ジソ
4枚
●新ショウガの梅酢漬け(ID:277445)
適量
このレシピの生い立ち
さんまを塩焼き以外の方法で食べたくて。 ご飯に新ショウガを混ぜる案はmi-inaさんの案を参考にさせていただきました。これはちょーいけます♪
1.
さんまを3枚におろし、塩をかける。 そして両面に小麦粉を振り掛ける。(茶漉しで振るときれいにかけれます。)
2.
しょうがは千切りにし、●の材料とあわせる。
3.
さんまの身を油をしいたフライパンで両面を焼く。(最初に身のほうを焼くといいそうです。)
4.
3のさんまが両面焼けたら、2の液を回しいれ、少し弱火でそのまま煮る。
5.
4の間に、新ショウガの梅酢漬けをみじん切りにして、ご飯に混ぜる。この漬物のみじん切りを入れる案はmi-inaさんのレシピを参考にしています。(レシピID:190152)
6.
4にきれいに色がついたら、5のご飯をお皿に盛り、青ジソをのせ、4をのせて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/277658
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