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まめかに玉
by カネハツ食品
4種のお豆が入ったふわふわの炒り卵に、かにの身たっぷりのあんをかけました。
コツ、ポイント
ご飯にかけて丼ぶりにしてもおいしいですよ!
材料
(4人分)
サラダに!まめ
1袋
卵
6個
カニ缶
100g
さやいんげん
4本
長ネギ
1/2本
生しいたけ
2枚
A 鶏ガラスープ
250cc
A 砂糖・醤油
各大さじ1
A 塩
少々
B 酢
大さじ1.5
B 片栗粉
大さじ1
B 水
大さじ2
サラダ油
大さじ5
このレシピの生い立ち
「サラダに!まめ」を使った簡単アレンジレシピです♪
1.
カニの身をほぐす。さやいんげんは3mm幅に斜め切り、長ネギは小口切り、しいたけは石づきを落とし細切りにする。
2.
卵を割りほぐし、塩・こしょうを加えて混ぜる。
3.
中華鍋にサラダ油大さじ1を熱し、液切りしたサラダに!まめ、しいたけ、さやいんげんを炒める。
4.
さやいんげんに火が通ったら、軽く塩・こしょうをふり、長ネギを混ぜる。
5.
さらにサラダ油大さじ4を足して熱し、2の卵を入れる。周りが固まりかけたら大きく混ぜ、柔らかめの炒り卵を作って器に盛る。
6.
鍋にAを加えて煮立て、カニを加える。再び煮立ったら、B(片栗粉は水に溶く)を加えてとろみをつけて5にかける。
https://cookpad.com/recipe/2776605
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