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スモークサーモンのマリネ
by moriwaki
時間が経つほど味が馴染むので、持ち寄りやおもてなしにも
コツ、ポイント
野菜は極力薄く切ったほうが味が馴染みやすいと思います 今回はなかったので省きましたが、刻んだパセリや削ったレモンの皮などを散らすと、おもてなしにもなりそうです
材料
(2人分)
スモークサーモン
50g
大根
5cm
人参
5cm
玉ねぎ
1/4個
★オリーブオイル
大匙2
★白ワインビネガー、レモン汁
各大匙1
★砂糖
小匙1/2
ブラックペッパー
適量
このレシピの生い立ち
別の料理で使って半端に余っていたスモークサーモン 簡単に出来る副菜が欲しくて、マリネにしてみました
1.
大根と人参は出来るだけ薄くスライスし、短冊状に切る 玉ねぎも薄く切り、水にさらしておく その後しっかりと水気を絞る
2.
ボウルに★を入れ、しっかり混ぜる 野菜を加えて混ぜ、10分以上漬ける サーモンを加えて混ぜ、更に10分以上漬ける
3.
全体に味が馴染んだら皿に盛り付け、好みでブラックペッパーを挽く
https://cookpad.com/recipe/2777883
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