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アンチョビxトマトガーリックパスタ
by チェビ
アンチョビ缶さえあれば、本格的アンチョビパスタが簡単に家でできます!
コツ、ポイント
もし麺がひっつくなら、ゆでてる間にオリーブオイルを少しいれてゆでる。キャベツをパスタが茹で上がる前に追加するのもあり。お好みでパセリやチーズをのせるのもよし。
材料
(2人分)
パスタ
2人分
オリ−ブオイル
大2
塩
大1
アンチョビフィレ
1缶
にんにく
4かけ
唐辛子
2本
ミニトマト
6個
バター
1かけ
こしょう
少々
レモン汁
大1
このレシピの生い立ち
アンチョビパスタが食べたくて、いつものペペロンチーノに追加してみました。本格的レストランの味に!!
1.
パスタをゆでる。塩をいれて。
2.
フライパンにオリ−ブオイルをいれ、みじんぎりにしたにんにくと唐辛子をいれ、香りがでるまでいためる。
3.
アンチョビ缶をいれ、半分にきったトマトを一緒にいためる。
4.
パスタがゆであがったら、フライパンに、おたま3杯のゆで汁をいれ、乳化したらパスタをいれる。
5.
ソースとパスタをしっかりからめて、レモン汁、バターを溶かしいれ、こしょうで味をととのえ完成!
https://cookpad.com/recipe/2778150
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