ふわふわなスポンジケーキ♪ワンボールでハンドミキサー使用♪お好みのジャムや生クリーム添えて召し上がれ♪
コツ、ポイント
2のボールの湯せんで生地が35-40度くらいになったら湯から出します。
1.
型にバターを塗りクッキングシートを敷いておく。オーブンは160度に余熱開始
2.
ボールに室温においておいた卵と砂糖をいれミキサーで7分立てにする。(湯せんだと早くできます)
3.
バニラエッセンスも加えまぜる。そこへホットケーキミックスをいれゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。
4.
生地がなじんだらサラダ油も混ぜ合わせる。おおさじ4くらいの生地を残し高い位置から型に流し込む
5.
残りの生地にココアを入れよく混ぜ合わせ3にいれ軽く混ぜ合わせる。
6.
型を軽くとんとんして空気を抜く。オーブンで30−35分くらい、竹グシでさして生地が付いてこなければおk^^
7.
型ごと2-30センチの高さから落とし焼き縮みをふせぐ。型からだし網などで冷ます。熱々でも切りにくいですが美味しいです♪
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