プラムのケ－キ
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プラムのケ－キ
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今が旬のプラムを使ったドイツの定番ケ－キ。甘酸っぱさが後をひきます。
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材料：(２０ｃｍ丸型)
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| 【1】 粉類は合わせてふるい、オ－ブンは２００度に予熱しておく。 プラムは種を取って４つ割りに。 | |
| 【2】 ボ－ルにバタ－と砂糖、バニラシュガ－を入れてよく混ぜた後、卵を加えてよく混ぜ合わせる。 | |
| 【3】 牛乳を加えて更に混ぜた後ふるった粉類を入れ、ざっくりと混ぜる。（少々混ぜ過ぎても大丈夫） | |
| 【4】 バタ－を塗った型に生地を入れる。普通の生地よりかなり固め。その上にプラムを皮を下にして放射状に並べていく。 | |
| 【5】 *を合わせたものとアーモンドダイスを上から振りかける。 | |
| 【6】 オ－ブンに入れて３０－４０分焼く。 |
【コツ、ポイント】お好みで生クリ－ムを添えてどうぞ。
【このレシピの生い立ち】ドイツの定番プラムケ－キは、パン生地の上にプラムをのせて焼いたものが多いのですが、今回はバタ－ケ－キの生地にしてみました。 この時期ドイツの主婦は大きな天板いっぱいのプラムケ－キをよく焼いています。上にクランブルを散らしたものも多いです。
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