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余った焼き鮭で鮭ずし♪
by らいと0219
お酢と砂糖を同量にしたので、酸っぱすぎず優しい仕上がりになってます♪
コツ、ポイント
ご飯とすし酢を合わせた後、混ぜすぎると団子みたいになります。。←団子みたいになりました
材料
(お米2合分)
お米
2合
昆布
5×10センチくらい
☆お酢(穀物酢)
大2
☆砂糖
大2
焼き鮭
1切れ
キューリ(あれば)
半分
白ゴマ
適量
きざみのり
適量
このレシピの生い立ち
小さい頃に、鮭ずしを作った後に残ったご飯粒を一生懸命とって食べてました。鮭ずしをすると昆布があるのでよくおやつにして食べていました。3度美味しい、小さい頃の思い出が詰まったご飯です♪
1.
お米をといで、2合分のメモリまでの水と昆布を入れて30分そのままにしときます
2.
スイッチを押していつものように炊きます
3.
その間に、キューリを薄い輪切りにしてざるに入れて、塩(分量外)もみして10分くらいおきます
4.
10分置いたキューリを水洗いしてかたく絞っておきます
5.
☆を合わせて砂糖が溶けるまで、まぜまぜしてすし酢を作っておきます
6.
鮭を皮や骨をのぞきながら、ほぐしておきます
7.
ご飯が炊けたら、広い器に(寿司桶みたいなの?)ご飯を取り出して☆を回しかけます。昆布は別にうつしときます
8.
うちわでご飯をあおぎながら切るようにまぜます。今の時期は扇風機を回しながら混ぜると楽です
9.
粗熱がまだあるくらいで鮭とキューリを投入してざっくりまぜます
10.
器に盛って、白ゴマときざみのりをかけたら出来上がり♪
11.
取っておいた昆布は私のおやつです♪ID2769704
https://cookpad.com/recipe/2779631
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