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簡単おいしい!秋鮭白子の唐揚げ
by お魚にゃん子
秋、旬の味覚、生白子の唐揚げです。 簡単にすぐ出来るので、是非お試し下さい(^-^)v お弁当にもgoodです。
コツ、ポイント
生姜・にんにくは、固まりでくっついたまま、薄力粉をまぶして揚げてしまって大丈夫です。細かく気にしなくても美味しく出来ます。油の火加減だけ気を付けて下さいね(^-^)/
材料
(4人分位(買った白子の量で対応))
生白子
450グラム
生姜(チューブOK)
適量
にんにく(チューブOK)
適量
塩
適量
ブラックペッパー
適量
薄力粉
適量
このレシピの生い立ち
毎年、秋になると白子の唐揚げを食べています。柚子胡椒、ポン酢などでも、お好みでどうぞ。
1.
白子を大きめの一口大に切ります。揚げると縮むので大きめで大丈夫です。
2.
生姜、にんにく、ブラックペッパーを混ぜます。
3.
30分~1時間位は、冷蔵庫で寝かせて下さい。適度に臭み消しと香り付けになります。
4.
揚げる直前に、薄力粉をまぶします。 フライパンにサラダ油を注ぎ、揚げます。
5.
穏やかな雨の音でじっくり揚げて下さい。高温では破裂しますので注意。浮いてきて、きつね色になったらOK。塩をふり、完成。
https://cookpad.com/recipe/2780496
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