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おろし玉葱のチキンソテー
by きらはぴ
ジュンジュンさんの『おろし玉ねぎでしょうが焼き』(レシピID240903)を参考にとりムネ肉で作ったら、大好評♪
コツ、ポイント
蒸し焼きにすることで、パサつきがちなムネ肉も、ふっくらしあがります。
材料
(2人分)
とりムネ肉
2枚
玉葱(薄切り)
1/2個
塩胡椒
適宜
生姜(すりおろし)
1かけ
ニンニク(すりおろし)
1かけ
酒
大さじ2
醤油
大さじ2
みりん
大さじ2
玉葱(すりおろし)
1/2個
このレシピの生い立ち
ジュンジュンさんのしょうが焼きがすごくおいしくて、家に常備してあった鶏肉で作ったら、これまたおいしい!!
1.
とりムネ肉は厚みのあるところは開いておく。塩胡椒をふって、フライパンで両面焦げ目がつくまで焼く。(この時点では中まで火が通ってなくてもOK)
2.
鶏肉は一度取り出し、玉葱を炒める。 透明感が出てきたら鶏肉を戻し、生姜、ニンニク、酒、醤油、みりん、すりおろした玉葱を全て入れ、蓋をして蒸し焼きにする。
3.
中まで火が通ったら、強火にして水分を飛ばして完成♪
https://cookpad.com/recipe/278209
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