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しっとり甘~いマッシュポテト♪
by hal-pi
甘くてクリ~ミ~なマッシュポテト♪一度食べるともう一度食べたくなっちゃいますっ!
コツ、ポイント
隠し味の砂糖でほのかな甘み、チーズ・バターで風味を加えます。甘くてクリーミー♪冷蔵保存して固くなったときは、牛乳か生クリームを加え、レンジで再加熱してから練り混ぜれば、ふんわり感が戻ります。
材料
じゃがいも
大2個
塩・こしょう
少々
○砂糖
大匙1/2
○バター
1かけ
○粉チーズ
大匙1
○生クリームか牛乳
大匙2~3
このレシピの生い立ち
柔らかめに仕上げて、ハッシュドビーフやハンバーグのつけ合わせに。他にもグラタンに使ったり、残りでコロッケを作ったり・・・たくさん作っておけば、いろんな料理に使えます!
1.
ジャガイモを大きめの乱切りにし、柔らかくなるまで茹でる。
2.
鍋のフタなどでジャガイモを押さえながらお湯をきり、再び火にかける。塩・こしょうして鍋をゆすり、水分を飛ばしながら粉ふきイモにする。
3.
2をマッシャーなどで潰したところに○の調味料を加え、練るように混ぜる。硬いようなら生クリームか牛乳で調節する。(冷めるとちょっと固まるので、少しゆるめに仕上げる方がよい。)
https://cookpad.com/recipe/278240
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