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豆たっぷりクラムチャウダー
by カネハツ食品
あさりとお豆の旨みがいっぱいのクリーミーなスープです。
コツ、ポイント
小麦粉を入れるときはよく混ぜ合わせ、ダマにならないように注意しましょう。
材料
(4人分)
サラダに!まめ
1袋
にんじん
1/2本
玉ねぎ
1/2個
ベーコン
2枚
あさり水煮缶(225g)
1缶
バター
大さじ1.5
小麦粉
大さじ3
チキンコンソメ
小さじ2
牛乳
2カップ
塩、こしょう
少々
このレシピの生い立ち
「サラダに!まめ」を使った簡単アレンジレシピです♪
1.
にんじんは厚さ5mmのいちょう切り、玉ねぎは1cm角に切り、ベーコンは1.5cm四方に切る。
2.
鍋にバターを弱火でとかし、玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ったら、ベーコンを加えて炒め合わせる。
3.
ベーコンの脂が出てきたら、鍋を火からはずし、小麦粉をふり入れる。よく混ぜ合わせたら、再び弱火にかけて30秒ほど炒める。
4.
あさり缶の汁と水3カップを加えて溶きのばし、チキンコンソメを加える。
5.
液切りしたサラダに!まめとにんじんを加え、煮立ったらアクをとり、弱火で15分煮込む。
6.
あさり缶の身と牛乳を加えてよく混ぜ合わせ、再び煮立ったら塩・こしょうを加えて味を調える。
https://cookpad.com/recipe/2783357
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