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私のつくりおき*塩しょうが*
by MI‐RIN
しょうがを塩でつけるとおいしい~♪ 調味料としても色々使えます( *´艸`)
コツ、ポイント
保存は冷蔵庫で。一週間位で使いきってください♪ しょうがの皮をむくかはお好みでどうぞ(*'ω'*) むかない場合はしっかり洗ってくださいね♪ 保存容器を煮沸消毒しておくと保存性アップ☆
材料
(作りやすい分量)
しょうが
1つ(皮をむいて30g)
塩
3g(しょうが重量の10%)
このレシピの生い立ち
塩○○がブームの中、しょうがでもできるかも!?と思い、試行錯誤の末、こんな感じで落ち着きました。 まだ発展途中なので、とりあえず覚書のために(*'ω'*)
1.
しょうがの皮をむいて、傷んでるところは除き、洗ってから水気をふき取る。
2.
しょうがを薄切りにし、塩と一緒に保存容器に移してシャカシャカ振って混ぜ、冷蔵庫で一晩~なじませる。
3.
時々振って混ぜ混ぜ。 塩が溶けて馴染めば完成♪ 漬ける時間が長いほど、まろやかになっておいしいです。
4.
まずはご飯に乗っけて食べてみてくださいね♪ お漬物感覚で食べられます( *´艸`)
5.
すりおろしにするのもおすすめです。 薄切りに比べて日持ちがしないので、早めに使い切ります♪
6.
すりおろしは納豆のたれがわりとしてもおすすめです♪(ID : 2792392)
7.
冷奴にもおすすめです(=^ェ^=) 薄切りをみじん切りにして乗せました♪
8.
ヨーグルトに入れても美味しいです( *´艸`) 美容効果も満載♪(ID : 2820713)
https://cookpad.com/recipe/2784568
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