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*タコじゃが*~(*‾◎‾*)
by ついてるさとちゃん
簡単洋風なおつまみです。 じゃが芋入りで適度にボリュームも♫
コツ、ポイント
■ピーマンは彩りに加えているだけなので(省略可)、出来るだけ細く切った方が口当たりが良いです。 ■白だしは、味を締める程度に少量で。 濃いのでドバッ☆と入らない様に。 くれぐれも、お気をつけ下さい。☆(・oノ)ノ
材料
(2人分)
ゆでだこ
80g
※ポン酢醤油(タコ下味用)
大1
じゃがいも(中)
2個
※酢(粉吹き用)
大1
ケッパー(粗く刻む)
15粒
ピーマン(あれば。輪切り)
約1/3個
■オリーブオイル
大1
■昆布茶
付属スプーン1/2
■白だし
小1/4
塩胡椒
適量
パセリ(みじん切り)
適量
このレシピの生い立ち
イタリアンのビュッフェで見かけたのを参考に。 材料はそのままで、自分なりに味付けしてみました。
1.
タコは吸盤側に斜めに隠し包丁を入れ、食べやすい大きさに切り分け、ポン酢に絡めておく。
2.
じゃが芋は皮を剥き、食べやすい大きさに切って、竹串がスッと通る位まで茹で、ザルにあげる。
3.
じゃが芋を鍋に戻し、酢大1を振り入れ、強めの火加減で鍋をゆすって粉吹きにする。水分はしっかり飛ばします。
4.
■印をよく混ぜ合わせておく。
5.
じゃがいもが熱いうちに■印と和える。塩胡椒・ピーマン・ケッパーも加えて全体を馴染ませる。
6.
粗熱が取れたらタコを入れ、パセリを散らして出来あがり。
https://cookpad.com/recipe/2786012
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