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お刺身をそのまま食べると生臭みを感じ醤油等を沢山使いがちなので、サッと胡麻油の香りをつけてレアステーキにしてから丼に仕上げてみました。胡麻油と相性の良いネギソースを作り温泉卵のとろ~り濃厚なソースをプラスして美味しく食べれるよう作りました☆