文字サイズ:
小
中
大
印刷する
カリカリ★ザクザク★フライドポテト
by 堀はぐみ
じゃがいもの風味を活かす、小麦粉少なめのカリカリフライドポテト。まるでスナック菓子。熱々が最高♪
コツ、ポイント
★千切りはできるだけ幅をそろえて切ると、揚げムラができにくくなります ★揚げる時は、くっつかないよう&揚げムラができないよう、時々混ぜてください ★にんにくやハーブ等を一緒に揚げても香りが良いです。
材料
(2人分)
じゃがいも
大1つ
小麦粉
大さじ2〜3
揚げ油
適量
塩
少々
このレシピの生い立ち
夜食にフライドポテトをせがまれることが多く、何度も作って辿り着いた作り方です。
1.
じゃがいもを細めの千切りにし、しばらく水に浸します。その間に油を熱します。
2.
じゃがいもの水を切り、小麦粉をまぶします。中火〜強火で揚げます。くっつかないよう、時々混ぜてください。
3.
じゃがいもに火が通ると柔らかくなってきますが、さらに加熱すると水分が飛んでだんだんとカリカリに。
4.
スナック菓子くらいカリカリになったら完成!焦げる前にとりだしましょう。最後に塩を振って完成。
https://cookpad.com/recipe/2787840
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.