秋茄子が美味しい季節に、とってもシンプルなレシピです☆生のバジルが手に入ったら是非!
コツ、ポイント
茄子はじっくり焼いて、オリーブオイルを吸わせてください★バジルの葉は火が通ると変色するので、調理が終わった後に混ぜてください!
このレシピの生い立ち
美味しいオリーブオイルとバジルをいただいたので♪
1.
茄子は洗って輪切りにする。ニンニクは薄くスライスする。バジルの葉はみじん切りにする。
2.
フライパンにオリーブオイルとニンニクを熱し、中火で茄子を焼く。片面を焼いて焼き色が付いたら、ひっくり返して同様に焼く。
3.
茄子に火が通ったら、塩コショウで味を整え火を止める。みじん切りのバジルの葉を加えてざっくりと混ぜ合わせる。
4.
器に盛り付け、あればバジルの葉を飾って出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2788016
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.