オートミールと全粒粉を使った滋養に富んだふわふわなテーブルロールです。生地はホームベーカリーで。
コツ、ポイント
ホームベーカリーにセットしてから、オートミールに給水させるために10分程度置くといいです。
甘さ控えめなので、ジャムやクリームともよく合います。
このレシピの生い立ち
子供の朝食に、体にいいパンを。
1.
材料をホームベーカリーにセットする。
粉類は初めにオートミールを入れ、オートミールに給水させる。
2.
20分こねて、生地を指で押しても跡が戻ってこなくなるまで一次発酵。
25度の室温で1時間程度。
3.
一次発酵終了後、ガス抜きして8等分し丸め直す。
濡れぶきんをかけてベンチタイム10分。
4.
ベンチタイム終了後、ガス抜きして丸め直し天板の上に並べる。
濡れぶきんをかけてひとまわり大きくなるまで二次発酵。
5.
200度に予熱しておいたオーブンを190度に下げて、10分~12分焼く。
https://cookpad.com/recipe/2788558
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