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大葉にんにく醤油☆鶏肉となすの炒め物
by 日向葵(C)
勇気凛りんさんの大葉にんにく醤油を使ったレシピ。にんにく醤油がだめな義母も大葉にんにく醤油は好き!というので作ってみました。
コツ、ポイント
ピーマンの半分をカラーピーマンにすれば彩りもきれいです。
材料
(5人分)
鶏もも肉
三枚
なす
三本
タマネギ(中)
二個
ピーマン
二袋分くらい
大葉にんにく醤油
大さじ3
オイスターソース
大さじ2~3
塩コショウ
適宜
このレシピの生い立ち
にんにく醤油はだめ~~!と言う義母も大葉にんにく醤油は好き。 冷蔵庫にあった野菜と大好きな鶏もも肉で何かできないかと考えました。
1.
鶏もも肉は一口サイズに切り、大葉にんにく醤油をもみこみ10分ほどおいておきます。(大葉、にんにくはみじん切りにして混ぜます)
2.
なすは小さめの乱切りにし、薄めの塩水にさらして灰汁抜きします。
3.
タマネギは半分に割り、横に半分、縦に三等分します。ピーマンは種を除いて乱切りにします。
4.
フライパンに油を引き、鳥モモ肉を軽く炒めます。八割がた火が通ったら皿にいったん取り出します。
5.
再度油をいれ、なす、タマネギをいためます。しんなりとしてきたら鳥モモ肉を戻しいれ、完全に火を通します。
6.
ピーマンをいれ、しんなりとしたらオイスタソースを全体に絡めます。塩コショウで味を整えたらできあがり。
https://cookpad.com/recipe/278872
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