ふんわり、もっちり、キメ細かいパンです。簡単でオススメ!! 豆腐が残ってたので、戯れてみる (→‿←o)クス
コツ、ポイント
生地を捏ねるときですが、ホンモノのパン生地のように、すべすべした感じです。ベタベタする場合は、粉を足すなどして耳たぶにしてください
1.
使用した絹ごし豆腐 一丁350gのうち、1/4使用(86gでした)
2.
豆腐をなめらかになるまでよくまぜる~。サラダ油を加えてまたまぜる。
3.
粉類を、袋に入れて、よく振っておく(まぜておく)。ボウルに加えて、手で2~3分こねる
4.
手が汚れるのが面倒だったので、袋に入れてモミモミしました
5.
生地を2等分して、好きに成形する(ゴマ入れてみました)
6.
丸めた生地に打ち粉をし、ハシなどでくぼみをつける(1cm幅くらい)。くぼみの端っこを指でつまむ(詳しくは、コメントに)
https://cookpad.com/recipe/278889
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