文字サイズ:
小
中
大
印刷する
冷やしきつねそば ・うどん
by よっちゃん5050
冷やしたぬきがあるなら冷やしきつねがあってもいいじゃないか!蕎麦があるならうどんかあっても!暑い時にはぜひお試しください
コツ、ポイント
刻み揚げを冷凍してパリパリにして使うのがミソです
材料
(一人前)
蕎麦・うどん
一束または一玉
出汁、麺つゆなど
適量
薬味(ネギ、鰹節など)
適量
刻み揚げ
好みの量
このレシピの生い立ち
冷やしたぬきがあるなら冷やしきつねがあってもいいじゃないか! もちろん蕎麦でもうどんでも♫
1.
蕎麦またはうどんを茹で、芯が消えかかったらすぐに上げ、冷水や氷水で締める
2.
つゆは好みの濃さ、味で しっかりダシから作っても良いし、めんどうなら濃縮麺つゆを冷水で薄めて作っても良い
3.
好きな薬味、ネギや鰹節、刻み海苔などを乗せ、たぬきそばの天かす代わりに、軽く凍らせた刻み揚げを乗せる
4.
刻み揚げは、今回は、すでに刻んである揚げを買って来て、袋ごと冷凍庫で軽く凍らせパリパリにしたものを使った
5.
凍らせた刻み揚げがつゆに浸るとコクが出て、お茶漬けのあられのような、パリパリとした食感が楽しめます
https://cookpad.com/recipe/2789273
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.