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作りおき【ねぎ味噌】ふろふき大根や田楽に
by Little Darling
練って加熱したねぎ味噌ではなく、生のねぎ味噌は、爽やかで新鮮な香りが特徴。田楽やふろふき大根と、お肉や野菜に添えても。
コツ、ポイント
塩分、甘さがそれぞれ違うので、みりん、砂糖、薄口醤油などで味を調えてください。
材料
甘めの田舎味噌
1/2カップ
青ねぎのみじん切り
3本分
にんにくのすりおろし
3片分
しょうがのすりおろし
小さじ2
削りかつおぶし
小袋 1パック
みりん
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
豆腐、こんにゃく田楽、ふろふき大根に とても良く合うねぎ味噌です。 豚肉、牛肉、鶏肉に塗ったり、魚に塗ったりして焼いてもおいしいです。
1.
材料を混ぜて 完成。
2.
冷蔵庫で3日は保存できます。普通のねぎ味噌と違い火を通していないので、保存日数は短めです。
https://cookpad.com/recipe/2789575
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