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鮭の味噌クリーム煮
by aiueoriha
秋の味覚を和風アレンジ
コツ、ポイント
材料
(4人分)
生鮭
4切
ジャガイモ
3つ
ピーマン
4つ
ぶなしめじ
1株
小麦粉
大さじ2
豆乳
2カップ
味噌
大さじ1/2
コンソメ
小さじ1/2
昆布茶
小さじ1/2
マーガリン
大さじ2
塩コショウ
適量
サラダ油
大さじ2フライパン
このレシピの生い立ち
さっぱりしたクリーム煮が作れないかと考えてみました。
1.
フライパンにサラダ油を熱し、皮と骨を除いて一口大に切った鮭を焼く。塩コショウして焦げ目がつくまで。
2.
鮭を取り出したフライパンに、下茹でしたジャガイモとピーマン・ぶなしめじを入れて炒める。 小麦粉を振り入れさらに炒める。
3.
②に豆乳を加えて、コンソメ・昆布茶・味噌で味付けして煮る。
4.
トロミがついてきたら鮭を戻してからめる。 鮭が崩れないように…
5.
最後にマーガリンを加えて一煮立ち。 塩コショウで味を整える。
https://cookpad.com/recipe/2789635
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