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筍農家直伝☆簡単な保存方法
by chiibubu
堀りたてが手に入ったら是非!
コツ、ポイント
薄くスライスすることがポイント。 根に近い固い所以外の部分に向いています。 お味噌汁、筍ご飯、卵とじなどは、解凍せずそのまま使えます。
材料
堀りたて筍
どれだけでも
■
保存用袋
このレシピの生い立ち
筍の保存、今まで色々試してきましたが、これが一番簡単! 知り合いの筍農家さんに教わりました。 数ヶ月持ちます。
1.
皮を剥いた筍をスライサーを使い薄切りにする。
2.
鍋にたっぷり湯を沸かし筍を入れ、出てくるアクをお玉で2~3回すくいます。
3.
筍をザルにあけ、さっと水洗い。水をきって、保存袋に小分けして冷凍します。
https://cookpad.com/recipe/2789751
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