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はたはたの煮付け
by しまどぢょお
簡単シンプル はたはたのおいしさが一番わかる料理! と思う
コツ、ポイント
固くなるのであまり煮込まない。火が強すぎると身が崩れます。 いかにも秋田の料理らしくしょっぱ目なので味の濃さはお好みで。
材料
はたはた
4匹
しょっつるorナンプラー
大さじ3
酒
大さじ3
砂糖
大さじ1
このレシピの生い立ち
秋田出身の母の味です。私が子供の頃は本当によく食卓にあがってました。はたはたも最近はなかなか売っていないので、見つけるとつい買ってしまいます。
1.
おなかのでっぱったブリコたっぷりはたはたをひさしぶりに入手! 下ごしらえは軽く洗うだけでOK
2.
なべに水1カップと調味料をすべていれて煮立て、中火にしてはたはたをいれる。
3.
ぬらしたおとしぶたをして10分ほどで、できあがり。
https://cookpad.com/recipe/279008
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