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ごはんに合う!鶏ときのこの醤油バター炒め
by ちゃんごん1030
安いきのこをたっぷり使って、ボリュームUP。思わず、ごはんにのっけたくなるおいしさ(笑)♪ お酒のお供や、お弁当にも。
コツ、ポイント
きのこは何でもOKです。椎茸や、エノキでも♪何種類かを組み合わせて使いましょ~。 千切りキャベツをのせたごはんの上に盛り付けて、「丼」にしてもgood!
材料
(3~4人分)
鶏もも肉
1枚
酒
大1
塩コショウ
適量
片栗粉
大1
玉ねぎ
1/2個
しめじ
1/2パック
エリンギ
1/2パック
舞茸
1/2パック
バター
大1
しょうゆ
大2
刻みネギ
あれば適量
このレシピの生い立ち
きのこが安かったので。おいしいきのこを、モリモリ食べようと思って作りました。 簡単にバターしょうゆ味で、間違いないおいしさ♪ 私はごはん、主人はビール。どっちにも相性バッチリです(^^)
1.
鶏は一口大に切り、軽く塩コショウ、酒をまぶす。片栗粉を加えさらにモミモミ。(全部ポリ袋に入れると簡単♪)10分ほど放置。
2.
その間に野菜の準備。 玉ねぎは5ミリ幅にスライスして半分に切る。きのこは石づきをとって、食べやすい大きさに。
3.
熱したフライパンで(1)を焼く。まずは片面。中火で2~3分放置。
4.
焼き色がついたら、鶏をひっくり返す。上から玉ねぎ、きのこの順にのせて、さらに3分ほど放置。
5.
あとは、時々まぜながら全体に火が通るまで炒める。 炒まったら、強火にしてバターとしょうゆ、刻みネギを入れ、絡める。
6.
完成♪ うまうま。ホカホカごはんが止まらない〜。 おかわり~(>_<)
https://cookpad.com/recipe/2790824
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