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夏バテにお勧め♬冷やかけ明太とろろうどん
by らるむ。
とろろとピリ辛な明太子の相性抜群♪ スルスルと食べられるので、暑い夏に、残暑厳しい秋にお勧めの冷やしうどんです。
コツ、ポイント
冷凍とろろを使うと楽ちんです♪ うどんを氷水でしめ、盛り付ける器も冷やしておくと、猛暑日でもキンキンに冷たい状態でいただけますょ。
材料
(1人分)
茹で(冷凍)うどん
1玉
希釈した麺つゆ
1人前
とろろ
大さじ2~3
ほぐし明太子
大さじ1程度
大葉
2枚
青ネギの小口切り
適量
刻み海苔
適量
このレシピの生い立ち
夏場の調理はなるべく火を使う時間を短く、キッチンに立ってる時間を短くしたいので、クールな時短メニューを考えました。
1.
大葉は細千切りにし、さっと水にさらしてアクを抜く。(兼変色防止) ザルにあげて、自然に水気を切っておく。
2.
うどんを規定時間茹で、ザルにあげたらすぐ冷水でしめる。
3.
水気を切ったうどんを器に盛りつけ、麺つゆを回しかける。 とろろ・明太子・大葉・青ネギ・刻み海苔をトッピングする。
4.
とろろと明太子を混ぜながら召し上がれ♪
5.
☆15.4.22☆ 「とろろうどん」の人気検索でトップ10入りしました♪
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