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ホエー!な牛乳寒天
by さとみんみん★
ヨーグルトを水切りした時にでるホエーは栄養満点です!捨てずに美味しく頂きましょう♪
コツ、ポイント
ホエーと牛乳を混ぜた状態で加熱すると凝固してしまうので必ず分けて、牛乳が冷め始めてからホエーを加えてくださいね♪ 砂糖はお好みで加減してください。
材料
(4個分)
ホエー
200cc
低脂肪乳(牛乳でも)
450cc
粉寒天
4g
砂糖
60g
キウイフルーツ(好みの果物)
1個
このレシピの生い立ち
水切りヨーグルトを作った後のホエーの使い道として考えました♪
1.
ホエーは室温に置いておく。
2.
鍋に低脂肪乳と粉寒天、砂糖を入れて静かに木べらなどで混ぜながら弱火にかける。
3.
激しく沸騰させないように、周りが小さく沸々いう程度まで温め、その状態で2分ほどかき混ぜながら熱して粉寒天を完全に溶かす。
4.
火を止めてそのまましばらく室温に置き、粗熱をとる。
5.
キウイフルーツは皮をむき、8枚にスライスする。(使う果物はある物で、お好みで)
6.
④が少し冷めたら(40℃前後で固まり始めてしまうのでそれよりは高い温度で…)①のホエーを入れて静かに木べらで混ぜ、器に4等分に流し入れる。
7.
そのまま室温に置き、少し表面が固まってきたかな?っていう位になったら⑤のキウイを2枚ずつ上において、冷蔵庫で冷やして完成。
https://cookpad.com/recipe/279252
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