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非常時に便利な鍋炊きごはん
by フグタタラヲ
鍋で炊く方法を覚えておくとカセットコンロでもごはんが炊けるので非常時に便利です。土鍋でも行平でもホーロー鍋でもOKです。
コツ、ポイント
水加減はお米に対して1割増し。覚えておくと計量カップがなくても他の物で代用出来ます。酢飯にする場合は1対1になります。 小さな鍋で少量炊く際には弱火にしてからの時間を短めに。 ごはんを炊いた鍋を洗うにはスチールタワシが便利(琺瑯鍋を除く)。
材料
(4人分)
お米
3カップ
水
3 1/3カップ位
このレシピの生い立ち
停電で炊飯器が使えず夕食がカップ麺になったという話を聞いて。
1.
お米を計ります。計量カップはなんでも大丈夫。我が家では1.5パイント、4合位炊きます。写真の計量カップで約3カップです。
2.
お米を研ぎます。ぬかをきちんと落とすと美味しくなります。水加減はお米に対して1割増し。3カップなら約3 1/3カップ。
3.
蓋をして沸騰するまで中火。沸騰したら弱火にして10分炊きます。鍋は土鍋でなくてもアルミでもステンレスでも大丈夫です。
4.
炊き上がり。しゃもじで軽く混ぜて10分ほど蒸らして出来あがりです。
https://cookpad.com/recipe/2793125
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