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冷凍讃岐うどんできつねうどん
by ミコおばちゃんMy粉
なんと・・・、1位を頂きました。 ありがとうございます。 こしのある讃岐麺。 そして、定番のきつねうどんです。
コツ、ポイント
冷凍麺ですが、こしのある讃岐うどん。 そして、あっさりと味付けした薄揚げが関西風。 美味しいおうどんなんですよ。
材料
(2人分)
薄揚げ
2枚
出し汁
200cc
砂糖
大1
うすくち醤油
大2
うどん玉
2玉
出し汁
500cc
塩
小1/2
薄口醤油
大1
ねぎ
20g
このレシピの生い立ち
冷凍讃岐うどんが届きました。 きつねうどんが食べたくなって・・・。 ごちそうさまでした。
1.
《 お揚げ偏 》 お鍋に水、かつおをいれ、沸騰させて、だしをとります。
2.
1のだし汁に油抜きをした薄揚げ、調味料をいれ、煮含めます。 水分がなくなれば、完成。
3.
《 おだし偏 》 1と同じ用に、うどん用のだしをとります。だし汁に調味料をいれ、味を調えます。
4.
麺を熱湯で2分くらい茹でておきます。
5.
3のだし汁にをいれ、の薄揚げ、ねぎをあしらい、完成です。
https://cookpad.com/recipe/2793286
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