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山菜の天ぷら
by 春田のレシピ
タラの芽、コゴミ、コシアブラ山菜天
コツ、ポイント
天ぷら主に山菜は揚げたてが一番 春の新芽のほろ苦さ!
材料
タラの芽
1本
蕗のとう
1個
こごみ
2本
山うど
1本
レモン
1個
このレシピの生い立ち
春は山菜
1.
山菜はゴミ取りと 下ごしらえ 市販の栽培物は比較的きれい
2.
ザルに入れて水切りと乾燥も大事です。
3.
油温度は180°で 衣は薄めが美味しいでしょう。
4.
塩・生醤油で
https://cookpad.com/recipe/2793351
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